代谢试验膳食

出处：按学科分类—医药、卫生 中国科学技术出版社《中国卫生管理辞典》第75页（283字）

为观察代谢平衡以利于诊断疾病、观察疗效或研究机体代谢反应而特意安排的一种称重膳食，如用于诊断甲状旁腺功能的钙磷定量膳，用于诊断原发性醛固酮增多症的钾钠定量试验膳，其他，还有氮平衡试验膳食、干膳食、肌酐试验膳食等。

制备代谢试验膳食通常有两种方法：①计算法。以食物成分表为依据计算全日食物中某营养素含量，使其控制在试验要求的范围之内。该方法简单但不够精确，常用于病因诊断的代谢试验。

②食物分析法。通过留样对成套食谱食物分析或逐样食品分析，或按比例留样分析，以精确定量食物中某营养素成分。该方法操作复杂，需一定的实验条件。