动脉粥样硬化膳食

出处：按学科分类—医药、卫生 中国科学技术出版社《中国卫生管理辞典》第97页（324字）

为治疗膳食之一，其膳食要求：①总热量不宜过高，以维持正常体重。

②避免经常食用含胆固醇高的食物及过多的动物脂肪，如肝、脑、腰子、骨髓、鱼籽、猪油、肥肉、奶油、椰子油、可可油等。如患者血脂继续增高，应食用低胆固醇，低动物脂肪膳食。

③多食富含维生素C的食物，如新鲜蔬菜、水果等。可多选用富含植物蛋白的食物，如豆类及其制品。在可能的情况下，最好选用含不饱和脂肪酸的油类为烹调油，如豆油、菜油、麻油、玉米油等。④少用或不用刺激性食物，如浓茶、咖啡、辛辣调味品、烈性酒等。

⑤限制食盐。合并有高血压或心力衰竭者，应限制食盐摄入量。⑥严禁暴饮暴食。如已确诊有冠状动脉粥样硬化者，更应注意，以免诱发心绞痛或心肌梗塞。