合理膳食

出处：按学科分类—医药、卫生 中国科学技术出版社《中国卫生管理辞典》第194页（234字）

合理膳食指在计划膳食时，使膳食中热量和各种营养素的数量、比例符合平衡膳食的要求，能满足就餐者的生理和劳动需要。

为此要尽量选择多样化的食品，合理调配不同食品在膳食中的比例，尤其是主副食品的搭配，另外应考虑到合理的加工烹调，以减少营养素的损失破坏，使食物具有良好的感官性状，以增进食欲，并有利于食物的消化吸收和利用。要有合理的膳食制度与良好的进食环境，并做到食品卫生无毒。总之，合理膳食概括起来为六个字：量足、质好、卫生。