少渣膳食

出处：按学科分类—医药、卫生 中国科学技术出版社《中国卫生管理辞典》第416页（287字）

适用于急性和慢性肠炎、伤寒、痢疾、结肠憩室炎、肠道肿瘤、消化道少量出血、肠道手术前后、肠道、食道管腔狭窄及某些食道静脉曲张、溃疡病恢复期等病人等。

膳食要求：①尽量少用纤维多的食品如粗粮、黄豆、蔬菜、水果等，以减少其对炎性病灶的刺激及刺激肠道蠕动与粪便形成。②食物须细软、无刺激性、易于消化吸收。③禁食含脂肪高的食物，因腹泻患者对脂肪的吸收能力减弱，易致脂肪泻。

④病情严重者给无渣膳食，如鸡蛋、鱼、豆浆、豆腐脑、豆腐、粉丝等，不宜用肉类、菜泥、果泥等。

⑤禁用油炸食品、油腻厚味食品、强烈调味品如咖喱、辣椒、胡椒及易产气的食品。