出处：按学科分类—医药、卫生 中国科学技术出版社《中国卫生管理辞典》第416页（223字）
适用于胆囊炎、胰腺炎、肝炎及腹泻等病人。
膳食要求：①限制脂肪摄入量，每日供给脂肪量限于40g以下，禁用油煎、油炸食品，肥肉、猪油、鸡蛋黄、全脂奶粉及含脂肪多的点心。②食物的烹调可采用蒸、煮、卤、烩、氽、清炖、拌等，少用或不用油的方法，并注意改善食物的色、香、味。
③可用食物有：米、面、红豆、绿豆、豆浆、豆腐脑、粉条、藕粉、蔗糖、各种蔬菜、水果、去脂奶粉、鸡蛋白、鸡、鱼、虾及少量瘦猪肉、牛羊肉等。