出处：按学科分类—医药、卫生 中国科学技术出版社《中国卫生管理辞典》第612页（223字）
系由于蛋白质等营养物质严重缺乏而致血中胶体渗透压降低而发生的一种水肿。
临床常见的原因是：蛋白质等严重摄入不足，严重疾病致消耗过多，如长期饥饿或食无蛋白食品；偏食不吃鱼、肉、蛋等食品；消化道严重疾病或手术后消化吸收障碍；大面积烧伤损失过多；严重创伤并严重失血等。临床表现：全身营养不良，血中蛋白量低于临界值，全身皮肤或体腔有漏出性水肿。治疗：输水解蛋白、多种氨基酸，进易消化高蛋白、高维生素饮食等。