出处：按学科分类—社会科学总论 中山大学出版社《中国黎族大辞典》第253页（271字）
香米是产于乐东县、琼中县等地的一种质地优良、芳香扑鼻的糯米，当地黎族同胞称为香糯或香米。
香糯成熟时如白兰花一样芳香诱人。四、五百米外也能闻到。
割稻用过的镰刀，运稻用过的谷车，装谷用过的箩筐，晒谷用过的晒具，都留下香气，久久不散。屋子里只要放一箩筐香糯谷，全屋飘香。
用香糯草盖房在相当长的时间里，都可闻香气。香糯是糯米中的珍品，用它做糕点，不但有一般糯米软滑的特点，而且还有一股特殊的香味，煮饭时，只要掺入一把香糯米，就满锅皆香，令人胃口大开。但因香糯生长条件要求高，产量也不高，故种植面积不大。