谢仁敏

出处：按学科分类—历史、地理 辽宁人民出版社《中国知名民营企业家大辞典》第493页（1462字）

【介绍】：

广东省揭阳市仁得餐厅总经理、万寿园菜馆暨揭阳市华银实业有限公司董事长。

1956年11月出生于榕城林厝祠。小学文化。

因家境贫寒，10岁开始半工半读，16岁便从事小饮食生意，在街道边摆摊点以煮粉条汤及夜点为主。

他虽然文化不高，但却有着“敢吃螃蟹”的胆子和认真学习的精神，经常到书店买书参考并从实践中掌握了一套独特的烹调方法。在改革开放大潮的冲击下，1986年，他卖掉自己的小住房，一家人搬进由竹篷搭成的陋屋生活，东借西凑，并借助国家的银行贷款，筹集了12多万元资金，买下榕城进贤商场三楼五间总面积还不足200平方米的商店。经过改建，1987年2月仁得餐厅正式挂牌开业，成为揭阳市第一家私营餐厅。开业后，谢仁敏亲自主厨，先后到北京、汕头、广州等正规餐馆学习经营、烹调的经验。并于1993年9月参加中共中央党校首届企业家高级培训班的学习。

经过6年多的艰苦奋斗，餐厅的规模不断扩大，占地面积达500多平方米，谢仁敏还高薪聘请省特级厨师谢仁金为餐厅的主厨，雇用员工共60多人，餐厅可同时供应400多人就餐。该餐厅坚持以货真价实，优质服务，在激烈的饮食业竞争中站稳了脚跟。

谢仁敏清楚地了解到，潮汕人对饮食文化是非常有研究的，因此，他强调应在烹调上狠下功夫，经常与厨师们一起切磋如何提高烹调技术，如何科学安排各道菜的搭配。他十分重视原料的质量，如海鲜，派人专门到汕头、饶平等地直接购进。

谢仁敏有其独特的经营方法，就是雇用本地劳工，不效法其他音乐餐厅聘请歌手、乐队来增加消费者的消费，赢得广大消费者的高度评价。他的经营策略及餐厅的做菜技术，中央、省、市新闻单位多次做了报道，广东电台还专门介绍了他们几道菜的烹调方法。各卫生部门到餐厅检查时的赞誉是：“环境整洁、清静、服务态度一流”。1994年12月谢仁敏荣获了“民营优秀企业家”的称号，与此同时，他被推选为广东省民营企业家公会董事，担任揭阳市民间企业家公会副会长。

身为揭阳工商联总商会委员的谢仁敏在事业成功的同时，并没有忘记家乡的公益事业，他经常到进贤寿星园关心老人的身体健康，多次捐资改善他们的生活，被寿星园聘请为名誉会长。1991年2月，孔子七十七代嫡孙女孔德懋女士光临仁得餐厅时，她奋笔疾书写下“仁义兼德”四个大字，赞叹他经营方式的独特和为公益事业做贡献的壮举。

1995年，谢仁敏又动用资本180多万元，在进发商场兴办了一家占地面积达1300多平方米的现代化大型综合性菜馆。该菜馆园林式布局，实行电脑管理，内设特大宴会厅、皇室观光雅座、素菜馆和工艺品专柜，是揭阳众酒店中一奇葩。

他聘请了全国御厨总裁判长赵德明到万寿园菜馆作烹调顾问，同时还聘请北京颐和园听鹂馆的服务讲师德玉玲到菜馆培训服务员，提高她们的服务素质。谢仁敏并不满足于发展饮食事业，又引进外资，兴办了一家占地面积达300多平方米、经营范围广、品种多的综合性现代化商业公司——华银实业有限公司，积极支持地方发展经济，繁荣市场。

谢仁敏又计划在渔湖试验区征地13．8亩，准备兴建万寿园娱乐中心和一系列的公益事业，即学校、医院、先辈及名人纪念馆。

地址：揭阳市区进贤商城三楼

邮编：522000

电话：(0663)8630188