饮食业原材料领用
书籍:新编会计大辞典
更新时间:2018-09-12 11:40:24
出处:按学科分类—经济 辽宁人民出版社《新编会计大辞典》第237页(291字)
原材料进入生产加工过程的一种业务活动。
具体分为购进直拨厨房使用和从库房领用原材料两种情况。直拨厨房使用、保管的主要是鲜活原材料,当天购进。
由一个班组专用的,经保管员验收后,直接由班组领料人在进货发票上盖章以示领用;由几个班组分别使用的,可由各班组领料人填写“领料单”,或由保管员填写“分料单”,由各班组领料人签章后,随同进货发票交会计入帐。
领用库房保管的原材料,各班组要填写“领料单”办理领用手续。
为了正确反映、监督原材料的领用数量和用途,明确领用单位的经济责任,防止损失和舞弊,可以实行计划领料或定额领料办法,逐笔办理领发料手续。