出处：按学科分类—经济 辽宁人民出版社《新编会计大辞典》第681页（193字）
以货币计量为主要形式，采用专门方法，对中外合资经营旅游企业的生产经营活动或预算执行过程及其结果进行核算、分析和监督的一种管理活动。中外合资经营旅游企业会计业务，主要包括：投入资本、货币资金及往来款项、存货、长期投资和长期负债、固定资产、无形资产及其他资产、营业成本和费用、营业收入、利润和解散与清算等的核算以及会计报表的编制和分析等等