出处：按学科分类—经济 辽宁人民出版社《新编财政大辞典》第583页（221字）
对采掘工业和农业的生产物进行加工，或对加工工业的产品进行再加工和修理的工业部门的总称。
其基本特征是以过去的生产物作为劳动对象。它又可分为两类：(1)原材料加工工业。
它直接对采掘工业的生产物进行初步加工，生产各种原材料，如冶金工业、炼油工业、建筑材料工业等。
(2)制造工业。
它是对经过初步加工的原材料进行再加工，制造成各种工业产品，如机械制造工业、纺织工业、木材加工工业、服装工业、食品工业等。