猪

出处：按学科分类—历史、地理 复旦大学出版社《温州词典》第50页（512字）

温州市肉食品向以猪肉为主，养猪积肥是温州传统农业的重要组成部分。

1933年中国实业志记载，永、乐、瑞、平、泰5县饲养生猪36万余头，除自给外，还有15万头销往上海、福州、台湾等地。1949年生猪存栏24．43万头，1954年存栏39．83万头，1957年存栏数达62．62万头，1961年存栏数降至31．6万头，1966年存栏数上升为79．5万头，1971年达104．1万头，1985年存栏114．83万头，1990年存栏103．41万头，养猪业的起伏主要与农村经济政策有关。1993年饲养量174．64万头，年末存栏82．16万头。猪的本地良种有虹桥猪、北港猪、雅阳猪和以虹桥猪为母本，苏白、长白为父本的三元杂交选育而成的温州白猪，这四种为温州市分布较广的品种，还有闻名一方的永嘉乌牛猪，瑞安小岭猪。外来良种猪与本地猪杂交品种有巴克夏猪、约克夏猪、杜洛克猪和近年推广二元杂交，三元复交的瘦肉型杜长金猪、杜长温猪，日增重503．8～573克。曾经引入过的外地良种有苏联大白猪、长白猪、四川荣昌猪、金华两头乌猪、江山黑猪、碧湖黑猪、龙游乌猪、福安猪、上海白猪和嘉兴太湖猪等。