四川饭店
书籍:上海词典
更新时间:2018-09-14 18:41:23
出处:按学科分类—历史、地理 复旦大学出版社《上海词典》第183页(303字)
四川风味餐馆。
全店餐厅有三层楼面,底层餐厅专营快餐、便饭;二楼设有重庆、成都、峨眉、嘉陵、泸州五个餐厅,供应筵席和小吃;三楼设有芙蓉、牡丹两个厅和一个宴会大厅,专供筵席。菜肴既保持四川特色,又适应上海地方口味。具代表性的有麻婆豆腐、鱼香肉丝、小煎鸡米、干烧青鱼块、宫保鸡丁、贵妃鸡、香酥鸭等。另有根据季节变化的时令佳肴。
春季有鱼香菜苔、干烧刀豆、椒麻蚕豆;夏季有干煸鲜背、酸溜银芽、粉蒸鮠鱼;秋季有银杏鸡片、乡栗凤翅;冬季有各类火锅。各色菜肴各具风味,并可根据顾客需要增减辣味,重辣、轻辣或免辣,深得中外顾客赞赏。
地址:南京东路457号,电话222246。