出处：按学科分类—历史、地理 复旦大学出版社《上海词典》第211页（201字）
上海市粮油工业公司所属油脂科学专业研究机构。
上海油脂科研工作，原由上海市油脂公司承担，1958年归上海市粮食科研所负责，1964年建立上海市粮油工业公司油脂研究室，1984年扩建为油脂科学研究所。设置油脂加工、油脂设备设计、油脂食品、油脂化工、分析检测、情报咨询等6个研究室，收藏专业技术书刊资料万余册(份)。地址：光复西路441号，电话565417。