α-香根酮

出处:按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《日用化工原料手册》第677页(188字)

也称异圆柚酮(Isonootkatone)。是香根油的重要主香成分。

性质 白色结晶,香气比圆柚酮稍近于木香调,熔点50~51℃。

用途 可赋予东方香调,可用于日化和食品香精中。

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