上海市食品工业研究所

出处：按学科分类—历史、地理 复旦大学出版社《上海词典》第212页（211字）

食品工业系统的专业研究机构。

拥有主要精密仪器、设备20余台，图书期刊万余册。主要研究领域原以罐藏食品、方便食品、儿童食品、糖果饮料、食用菌栽培为主，近年发展为食品新资源的利用，食品新工艺、新技术的开发，食品添加剂的制备和应用以及食品新设备的研制。

上海市食品系统检测任务，江苏、山东、安徽和上海市的罐头食品检测工作，亦为该所承担。

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