出处：按学科分类—天文学、地球科学 辽宁人民出版社《海洋大辞典》第469页（259字）
棘皮动物。
海参纲、刺参科之一种。体长大者达1米，宽11厘米以上。背面肉刺很大，每3－11个肉刺基部连成花瓣状，还有单个的小肉刺。
又因其形似凤梨，又名“凤梨参”。
腹面平，密布管足。口触手20个，呈黄色。皮肤内骨片有颗粒状和分枝状的两种。活体美观，背面橙黄色，腹面橙红色，并散布黄褐色斑点。
多产于中国西沙群岛，栖息于水深3－10米有海草的珊瑚砂质海底。体大肉厚，可供食用，也可入药。
梅花参
1．分枝状骨片 2．颗粒状骨片