出处：按学科分类—天文学、地球科学 辽宁人民出版社《海洋大辞典》第562页（178字）
食品无被细菌、灰尘等有害物质污染，无夹杂他物，无霉度、色变等。
为保证食品符合卫生要求所采取的各项措施。如对用餐场所、食品企业场所选择、建筑设施、生产设备及工序布置等，都规定有卫生要求；对加工食品的原料、生产工序、包装、贮运、销售各环节采取的防护、消毒、防鼠等也都有卫生监督措施，以确保食品对人体健康无害。