出处：按学科分类—天文学、地球科学 辽宁人民出版社《海洋大辞典》第723页（195字）
加工罐头食品需配备的系列机械设备的总称。
包括装罐机、调料机、脱气机、真空封罐机、高压杀菌机及冷却装置等。马口铁空罐制造设备，包括冲压机、剪刀机、切角机、成圆机、踏平机等；装罐机和加调料机由加料和传送机构组成；排气机(脱气机)用蒸汽加热法排除罐内空气；封罐机是将罐盖与罐身密封的设备；最后用杀菌锅，由杀菌和冷却两步构成，完成产品生产全部工序。