三凤桥肉庄
书籍:无锡词典
更新时间:2018-09-15 19:54:08
出处:按学科分类—历史、地理 复旦大学出版社《无锡词典》第151页(304字)
原名慎余肉庄。
由经营猪行、肉摊的王云清于1927年开设。店址在三凤桥堍。经营生、熟肉和火腿。王重金聘请名师蔡杏根,融合无锡烧煮熟肉的南、北两派所长,创制的“肉骨头”(酱炙排骨)骨酥肉烂、香美味鲜,驰名沪宁沿线。
无锡沦陷时货财被洗劫一空,后逐步恢复。1956年公私合营,1967年转为国营。
70年代改名三凤桥肉店,酱排骨年销量超过5万公斤,并出口港澳。1987年在原址改造扩建,次年建成开业,有营业面积4000平方米。
建筑富丽堂皇,内部设施齐备,设有食品部、酒家部、客房部、酱排骨日销量超过1吨。地址:中山路240号,电话200605,邮政编码214002。