出处：按学科分类—历史、地理 复旦大学出版社《无锡词典》第403页（203字）
起源于无锡县东亭乡民间，逐步发展成为无锡的传统名点，现以王兴记馄饨店所出最为有名。
该馄饨以鲜肉、开洋、榨菜末制成馅心，故称“三鲜”。并以老母鸡块与肉骨头吊汤。再用面粉加蛋清、盐、水，制成馄饨皮面，摘成小结子，以双小棍推成圆形薄皮，包入馅成型。然后投入沸水中煮，待熟后捞入吊好的鸡汤大汤碗内，撒上豆腐干丝、蛋皮丝、新大蒜叶丝即成。此馄饨皮薄馅大，汤味尤鲜。