出处：按学科分类—文学 辽宁人民出版社《宋词大辞典》第456页（204字）
江浙地区所出的食用盐，即淮盐，中国最着名之食用盐。
李白《梁园吟》：“玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪。”吴盐细白洁净，盐分较少，宜于盐渍。宋人吃水果如莓果、柑橙类，喜洒吴盐，以去浓酸。周邦彦《少年游·并刀如水》：“并刀如水吴盐胜雪，纤手破新橙。”史达祖《齐天乐·犀纹隐隐》：“沆瀣含酸，金罂裹玉，蔌蔌吴盐轻点。”吴文英《凤池吟·万丈巍台》：“半红梅子荐盐新。”