出处：按学科分类—文学 汉语大词典出版社《金瓶梅鉴赏辞典》第523页（180字）
又薄又脆、又香又甜的饼，今尚有售，但明、清时制法略有不同。
《重订遵生八笺》：“糖薄脆法：白糖一斤四两，清油一斤四两，水二碗，白面五斤，加酥油椒盐，水少许，搅和成剂，得薄如酒钟口大，上用去皮芝麻撒匀，入炉烧熟，食之香脆。”《养小录·薄脆饼》：“蒸面每斤入糖四两，油五两，加水和，扞开半指厚，取圆，粘芝麻入炉。”