饮食习俗

出处：按学科分类—文体、科学、教育 北京燕山出版社《中学生文化百科辞典》第858页（271字）

人类在饮食文化方面长期形成、并已约定俗成的社会行为。

因各地区、各民族社会经济发展和文化性质的不同，世界各地有不同的饮食习俗。不同社会发展阶段，也会有不同的饮食习俗。

不同的宗教信仰，则产生了不同的饮食规则。如饮酒，美洲印第安人禁饮烈性酒；古代美索不达米亚人只饮啤酒；古希腊人则赞美葡萄酒。又如饮食禁忌，犹太教禁食猪、马等动物肉；伊斯兰教则禁食猪肉和祭品。此外，如何宰杀牲畜、如何烹饪和食用，各地各民族也有种种不同的习俗或规定。

共同的饮食习俗，有利于同一群体的人保持其特色，促使其成员产生认同感。