海员餐厅收费

出处：按学科分类—经济 南京大学出版社《新價格辭典》第416页（355字）

供应国际海员和国内远洋海员在国际海员俱乐部或外轮供应公司餐厅用饭菜的价格。

海员餐厅按略低于国内各大饭店餐厅对一般外宾的收费标准，高于国内饮食业对居民的收费标准以及不亏本为原则作价，这是我国对国际海员的照顾。国内远洋海员就餐一般给予一定折扣优惠，对少数在海员餐厅用餐的其他外宾，也按国际海员价格供应。海员餐厅计价办法与国内饮食业一样按内扣毛利率制定饭菜价格。为使海员餐厅收费不致过高，餐厅所需原材料如粮、油、肉、蛋、禽以及罐头、酒类等的供应价格，一般是参照国际市场价格，或略高于我国出口价格，低于香港市场零售价格，少数鲜活产品或在国内一般市场采购的新鲜蔬菜等，则执行当地市场零售价格，实行同质同价、优质优价供应。