姜——老者才辣

出处：按学科分类—语言、文字 汉语大词典出版社《汉语歇后语辞典》第309页（220字）

姜：多年生草本植物，根茎有辣味，用作调味品。

谓年龄越大，越富于经验，越有本事。《三宝太监西洋记通俗演义》第九十二回“柳爷道：‘你可有动人的手段么?’红莲道：‘业擅专门，纵不动人，人多自动。’……柳爷道：‘老头儿可动得么?’红莲道：‘满地种姜，老者才辣，岂有不动的。

’”也说“姜——老而弥辣”。

徐兴业《金瓯缺》第八章一：“医家像老酒一样，越陈越香，而他的脾气也像老姜一样，叫做‘老而弥辣’。”