出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第6页（257字）
着名乳用品种之一。
原产于英国苏格兰爱尔郡。体型中等，结构匀称，乳用特征明显。
头清秀，额稍短。角形优美，细长而向外方凸出向上弯，角尖向后稍弯，色白如蜡，尖端带黑色。
颈薄有皱褶，垂皮小。胸深但肷宽，背腰平直，后躯发育良好。四肢正直。乳房发育匀称，乳头中等长，排列整齐。
被毛细短富光泽，毛色为红白花。
公牛体重平均800kg，母牛550kg。体高123～125cm。泌乳期平均产乳量4000～5000kg，乳脂率3．8%～4．4%。
早熟，适应性强。产奶性能好。但性情较躁。