出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第10页（228字）
催化氨基酸氧化脱氨的一类氧化酶。
有L－氨基酸氧化酶和D－氨基酸氧化酶两类，都是以FAD为辅基的黄素蛋白，分别催化L－型和D－型氨基酸脱氢脱氨。由于L－氨基酸氧化酶在生物体内分布不普遍，D氨基酸氧化酶虽分布较广，活力也强，但体内D－氨基酸不多，故这两种氧化酶在氨基酸的氧化脱氨中作用不太大。L－或D氨基酸氧化酶可用于鉴别氨基酸的构型，以及工业生产中分解人工合成的消旋氨基酸混合物中不需要的某一种构型的氨基酸。