出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第28页（218字）
又称刚炭、硬炭。
用硬阔叶树材经过高温煅烧的木炭。在炭窑中烧制木炭，当炭化完成时，从窑内取出赤热的木炭，与空气短时间接触，利用热解挥发物的燃烧进行高温煅烧，然后隔绝空气进行冷却。
由于在空气中煅烧时，表面部分灰化，外表带灰白色，故名白炭。一般用水青冈、栎树、栲树等硬阔叶树材作原料。这种炭硬度大，固定碳含量达82%以上，热值大，着火点高，燃烧时无烟，火力持久。用于食品加工和冶炼稀有金属等。