β－氧化

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第58页（271字）

生物体内脂肪酸氧化分解的一种方式。

由诺普(F．Knoop)于1905年首先提出。其过程包括一系列的酶促反应，脂肪酸先活化为脂酰CoA，然后β－碳原子被氧化为酮基，继而在α－和β－碳原子之间断裂，生成乙酰CoA和少了碳的脂酰CoA，后者以同样的方式继续氧化，直至完全分解成乙酰CoA。

是生物体内脂肪酸氧化分解的主要方式，在动、植物细胞的线粒体内进行，生成的乙酰CoA可进入三羧酸循环被彻底氧化，释放能量；也在油料植物萌发种子细胞的乙醛酸体中进行，生成的乙酰CoA可通过乙醛酸循环等途径异生为糖。