出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第80页（272字）
列入《美洲家禽品种志》(1966年出版)和《不列颠家禽标准品种志》(1971年出版)两书中的家禽品种。
两书列有世界家禽标准品种和品变种340多个，包括鸡、鸭、鹅、火鸡。该两书采用标准分类法，把家禽分为类、型、品种、品变种：①类。按家禽原产地分为亚洲类、美洲类、地中海类、英国类、波兰类等。
②型。
按家禽的用途分为蛋用型、肉用型、兼用型和玩赏型。③品种。指通过育种而形成一个禽群，它们具有特殊的外型和大致相同的生产性能。④品变种，日本称为变种。
是从品种中按羽毛颜色、羽毛斑纹和冠形分为不同的品变种。