表皮

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第82页（628字）

①动物被皮(皮肤)的最外层上皮。

陆生脊椎动物由复层扁平上皮构成。哺乳类的有毛表皮由里向外包括基层、棘细胞层、颗粒层和角质层。而无毛或厚皮肤的颗粒层与角质层间还有透明层。

表皮主要由角质形成细胞组成，此外还有黑色素细胞、郎格罕细胞和麦克尔细胞。基层亦称生发层，细胞位于基膜上，分裂增生能力最强，不断将增殖的细胞向浅层依次推移，补偿表面角质层细胞脱落的损失，维持表皮厚度相对恒定，基膜连接真皮。表皮内无血管，营养物质等经过通透性很强的基膜由真皮入表皮。有保护、防御、感觉及防止汗液丧失等功能。②由原表皮分化而来，包被于器官外表的植物细胞层。

表皮通常为一层细胞组成，桑科等少数植物叶的表皮可由数层细胞构成复表皮。表皮细胞多呈扁平砖形或为扁平不规则形状，细胞之间密接或相互嵌合。细胞中有大液泡，一般缺乏叶绿体，有时含白色体或有色体，有的含花青素、单宁、晶体等物质。细胞外侧壁增厚，常形成角质膜，有时还覆盖蜡质。

植物体气生部分的表皮中往往有气孔器分化。随植物不同，表皮上还可形成一些附属物(如表皮毛、腺毛、腺鳞等)和特化细胞(如石细胞、硅细胞、栓细胞、泡状细胞等)。

植物表皮(正面观)

a．双子叶植物叶表皮 b．禾本科植物叶表皮

1．表皮细胞 2．保卫细胞 3．气孔 4．副卫细胞 5．长细胞 6．木栓细胞 7．硅细胞