出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第101页（199字）
一类抑制剂与酶分子上的某些必需基团以共价键相结合，从而导致酶活力下降或丧失的作用。
不能通过稀释、透析或超滤等物理方法，而必须通过其他化学反应，将抑制剂从酶分子上移去才能解除其抑制。按抑制情况不同，可分为专一性和非专一性两种。
前者指一种抑制剂只专一地抑制一种酶，而后者则可抑制多种酶。抑制程度不仪与抑制剂浓度有关，而且与酶和抑制剂接触的时间长短有关。