出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第111页（179字）
Cynara cardunculus L．，又称菜用蓟。
菊科，菜蓟属。多年生草本。原产地中海地区。南欧和中亚细亚尚有野生种。
植株高大，叶绿色较淡。植株形似“朝鲜蓟”，但叶缘为明显深裂锯齿状，花苞顶端有齿状物。
法国等欧洲国家有栽培。一般以种子繁殖，春秋均可播种。
多作为一二年生栽培。叶柄菜用。花紫色，可供观赏。