出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第111页（266字）
为便于蔬菜灌溉排水施肥及田间操作等将整片菜地分割筑成的小区。
有平畦、低畦、高畦和垄等多种形式。①平畦：畦面与地面在同一平面上的畦。
适于雨量均匀、排水良好、不需要经常灌水排水的地区采用。
②低畦：畦面低于地面的畦。
适于经常灌溉的干旱地区采用。③高畦：畦面高于地面的畦。
适于雨水较多需要排水的地区采用。④垄：一种畦面较窄的高畦。
垄上窄下宽，土层深厚，排水良好，干旱时可沟灌；适于栽培甘蓝、白菜、萝卜、甘薯、瓜类或根茎蔬菜。
菜畦形式示意图