出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第133页（215字）
经过特种树型养成的桑树。
专用于制作桑杈而种植。培育方法是用桑实生苗3～5株栽植一墩，栽后第三年齐地剪伐，发芽后选留6～12个壮芽生长，培养成杈干。到翌年春发芽前再在离地1．5m左右处剪断定干，发芽后每干顶端留2～5个芽培养成杈股，经4～6年砍下主干，用火熏烤、剥皮、整形、修杈等工序，制成桑杈。
按杈股分二股、三股、四股、五股4种，常以二股、三股为多，是中国北方用作堆积秸秆的农具。