出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第145页（247字）
研究茶树在分类学中的地位、形态、解剖、细胞和组织的基本生命活动规律及其与生态环境条件的关系的学科。
是茶树栽培科学化的理论基础。研究和掌握茶树生物学，可以合理地利用光、温、水、气、土资源，发展茶业生产，从而获得茶树的高产、稳产、优质、高效。
研究主要内容包括：茶树的总生育周期和年生育周期；叶、芽、根、茎、花、果实和种子各器官的结构及生长发育规律；地上部与地下部、营养生长与生殖生长、个体与群体之间的生育关系；茶树对光、热、水、气等环境条件的要求。