茶树营养物质

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第147页（319字）

维持茶树生命和决定茶叶产量、品质的物质。

含有矿质元素和有机物质。矿质元素主要从根系吸收，叶片则吸收矿离子。

氮、磷、钾在茶树体内的分配利用以叶中为最多，氮约占全吸收量的60%，磷、钾分别占40%和48%。

有机物质主要是光合产物，在不同季节茶树各器官有明显的生长中心，也是光合产物的分配中心。

春季根、茎和老叶中贮藏的有机物质向上运输供休眠芽萌发；夏秋季新芽萌发、花蕾形成和幼果生长时，光合产物的分配就较分散。茶树地上部休眠期，光合产物向下运输，以淀粉形式贮藏在根、茎中。茶树光合产物在年周期中40%左右用于树体生长(其中转化形成经济产量的只有7．5%)，60%用于呼吸和枯枝落叶等消耗性部分。