茶叶高产优质栽培技术

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第154页（421字）

运用农业措施，满足与控制茶树的生长发育，为达到高产优质所需要的栽培技术。

高产是指年周期内单位面积上，从茶树采下的茶叶数目和重量；优质是指芽叶形成色香味的有效化学成分。它包括茶树培育和土壤肥力提高两个方面，高产优质的栽培技术是在品种优良的环境条件下，有针对性地运用水、肥、剪、采等措施，调节茶树各生育时期的生理活动，以达到高产优质的目的。栽培技术的要点有：选用高产优质的茶树良种，做到早、中、晚生不同物候期和不同特色的品种搭配种植；合理密植，单位面积上有足够苗数，以个体茶树发育健壮，群体结构迅速形成覆盖度为原则；科学剪采，使茶树向壮、矮、密、齐方向发展，通过修剪，形成丰产树冠。合理采摘，既有利于持续获得优质鲜叶，又可促进茶芽萌发，增加采摘次数；茶园管理，肥培土壤是为高产优质奠定土壤基础，要实施水土保持和加强施肥，为了提高春茶比重，做好防冻、及时追施催芽肥、采摘，使产量与品质得到全面提高。