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《茶叶全书》

书籍:农业大词典 更新时间:2018-12-08 20:32:50

出处:按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第158页(244字)

综合性茶业专着。

由威廉·乌克斯(W.Vox)着,1935年在美国出版。中译本于1949年由吴觉农主持,中国茶叶研究社集体翻译出版。全书共6篇52章,分上、下两册。包括茶的历史、技术和科学,茶叶贸易,茶与社会生活、文化艺术的关系等各方面,并涉及主要产茶国或地区。章间配置插图170余幅。书后附有公元前2737年至公元1937年的茶叶年表,为20世纪以来难得的茶业巨着。中译本在茶叶年表中增补了部分大事记和1935~1947年的贸易统计数据。

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