肠杆菌属

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第180页（277字）

肠杆菌科。

周生鞭毛能运动的革兰氏阴性杆状肠道细菌。有些菌形成荚膜，单生，成对或呈短链状排列。DNA中G+C的mol数为0．52～0．59。能利用柠檬酸盐和醋酸盐作为唯一碳源。

37℃发酵葡萄糖产酸产气(CO₂∶H₂=2∶1)，在44．5℃发酵葡萄糖不产气。通常不分解卫矛醇。V．P．测定通常阳性；甲基红测定阴性。大多数菌株明胶液化缓慢。

模式种为阴沟肠杆菌(E．cloacae)。可存在人和动物体内，亦是大肠菌群成员，作为粪便污染指示菌可引起食品变质，亦可引起人的肠道感染。分布在土壤、水、污水和各种食品中。