出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第188页（208字）
炒青绿毛茶精制中，复炒、车色的联合作业机械。
其作用是，改善成品茶的外形和色泽，提高香气和滋味。20世纪70年代以前复炒和车色作业由炒锅和车色两机分别完成，70年代后期研制出多种炒车机。主要机型有：联合炒车机、联装车色机和自动恒温炒车机等。
全机结构及组合，因机型不同而异，但主要工作部件均为八角滚筒。
茶胚投入滚筒后，随滚筒旋转而翻滚，顺转工作，反转出茶，完成炒车作业。