出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第194页（206字）
企业在一定时期内获得的销售利润总额与销售成本总额的比率。
表明企业生产产品每耗费100元成本所获得的利润。是反映产品生产耗费的重要指标。
它能够比较敏锐地反映降低成本所取得的经济效果，也是制定商品价格的重要依据之一。一般按主要产品分品种计算。
产品品种较少的企业，也可按全部产品计算。通常用于不同产品生产盈利水平的比较，也可用于生产同类产品的不同企业间经济效益的比较。