出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第270页（208字）
家畜在能量代谢过程中，食物或体内贮备的化学能不断转化为热能，并释放于体组织中的过程。
它是动物体温的来源。代谢产热量为衡量能量代谢强度(代谢率)的指标之一。家畜禁食后消化道无养分可吸收，在温度适宜和休息状态下的代谢率，称为基础代谢或饥饿代谢。基础代谢产热量因动物种类、品种、性别、年龄、神经和内分泌活动状态而异。
根据家畜的产热量可以推算饲料的代谢能贮存或畜产品的数量。