出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第319页（261字）
硝态氮含量达每升15mg以上并含有少量可溶性盐的地下水。
多分布在古代居民点，如黄河流域各省及东北的辽宁、吉林两省。古代人、畜便在土中积累，经微生物作用形成硝态氮，再经长期雨水淋洗，达到浅层地下水位，受局部地层限制不能畅流入海，于是形成地下肥水。
肥水透明、无色、无臭、味苦、燥、涩、咸，一般呈中性或微碱性。
饮用此水常导致某些地方病发生，但用它灌溉农田能补充氮素，起到追肥的作用。
它与灌溉水水质的主要区别在于水中硝酸盐的含量。水中氮多盐少则可用于灌溉；如氮少盐多则应慎重使用。