出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第352页（182字）
中国古代评比茶叶的一种娱乐。
冯贽《记事珠》说：“建人谓斗茶为茗战”；斗茶在唐代最初兴于建州一带，北宋以后风行全国。范仲淹《和章岷从事斗茶歌》中有“黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起；斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷”之句，反映当时斗茶主要是评比茶的色香味；后来有的地方演化为比茶沫的形纹和水痕的消失，成为纯娱乐性的比试。