蜂花粉

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第447页（331字）

蜜蜂从种子植物上采集花粉后形成的花粉团。

呈扁椭圆形，由许许多多花粉粒组成。颜色依植物不同而异，有灰白色、黄色、黄绿色、褐色，甚至黑色等。

气味芳香，味稍甜，有的略带苦涩。

蜂花粉化学成分很复杂，且因蜜蜂采集的植物种类、地区和季节不同而差异较大，一般含水分15%～20%，蛋白质、游离氨基酸20%～24%，碳水化合物(包括葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、纤维素等)25%～48%，脂类6%～8．5%，灰分3%，还有3%～4%的未知成分。

蜂花粉富含以B族为主的多种维生素、多种微量元素、酶类、有机酸类、激素和黄酮类化合物等。由于蜂花粉的营养成分全面和富集，对人体有滋补和美容作用，已被广泛应用于食品、饮料、化妆品和医药等方面。