出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第488页（131字）
氨基乙酸，，简写为Gly或G。
最简单的氨基酸，等电点为5．97，水中溶解度较大，无旋光性，有甜味。生物体内除可合成蛋白质外，还是合成嘌呤、血红素、谷胱甘肽、肌酸等重要物质的原料，对一些有毒的芳香化合物有解毒作用。
，简写为Gly或G。