赣中南花猪

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第503页（323字）

中国地方猪种，属华中型。

产于江西省中南部的泰和、兴国、万安和遂川等县，分布于赣县、永新、新干、上犹、信丰等县。产区位于赣江中游的丘陵地带，是江西省的重要农业区，农作物以水稻、甘薯、豆类为主，青饲料丰富。

体型中等偏大；头大小适中，额部较宽，皱纹较多，呈X形或菱形，额面微凹，耳中等大、薄而下垂；背微凹或平直，腹大、圆，臀稍倾斜。毛色黑多白少者称“乌云盖雪”；白多黑少者称“三花”；头、背、臀为黑色，腹下、四肢为白色，颈肩部有白色环带连接胸腹部者称“过颈花”。

乳头5～6对。母猪初产平均窝产仔7．83头，经产每窝产10．04头。

肥育猪体重75．49kg时，屠宰率71．81%，胴体瘦肉率37．88%。