谷氨酸脱氢酶

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第539页（347字）

催化谷氨酸氧化脱氨或其逆反应的一类不需氧脱氢酶。

生物体内存在广泛，是体内催化L－氨基酸脱去氨基反应中能力最强的一种酶，在氨基酸的联合脱氨作用中起重要作用。在不同的生物细胞或细胞器内，辅酶可能不同，或NAD⁺，或NADP⁺。

是一种变构酶，活性受细胞内ATP、ADP、GTP、GDP、NADH+H⁺、NAD⁺等所调节。在异养真核生物内，能利用α－酮戊二酸、氨和NADPH+H⁺催化合成谷氨酸。在牛、羊、马和犬的肝细胞中，GD催化反应如下：谷氨酸+水+氧化型辅酶Ⅱ酮戊二酸+NH₃+还原型辅酶Ⅱ。血清中正常值(U／L)：马0～12．4；牛6．4～13；绵羊4～20。血清中活性增加见于肝细胞损伤或坏死。一旦肝细胞破坏停止，7～9天后其活性即恢复正常。